德國面包師傅：好面包的價格必須高于每公斤4歐元（30元人民幣）_

德國面包在世界范圍內聞名，許多國家的面包根據德國食譜明確標示。教科文組織甚至將德國面包文化視為世界遺產。德國面包如此特別，什么是好面包呢？德國人本特舒爾是德國面包師學會的主任，可以說是德國面包國家隊的教練。

德國黑麥面包一般來說，自助式貨架上的面包在幾周前完全自動烘烤，然后冷凍。它們進入塑料袋，盒子和托盤，然后進行縱橫交錯的運輸，直到它們最終在貿易口岸登陸，并在那里短暫烤制，以給人一種新鮮烘焙食品的印象。通常稱之為“新鮮出爐的”。本特舒爾認為這是消費欺騙！在這個過程中，質量也受到影響。

德國數字銀行N26正與加密交易所合作開發新交易功能:金色財經報道，德國數字銀行N26正在與“頂級加密貨幣交易所”合作開發新的交易功能。作為新市場計劃的一部分，該銀行計劃推出加密交易工具。目前尚不清楚該銀行正在與哪些合作伙伴合作。該公司發言人稱，N26目前正在擴大其“市場支持團隊”，以鼓勵加密產品的開發。[2021/7/7 0:32:24]

德國面包大師本特舒爾好的面包需要每天制作新鮮面團，面包師要確定烤箱在烤制的最佳時間。因為面團是非常活躍的。如果它太熟了，它會在烤箱中崩潰，并且味道也不會很好。如果太短，面包會在烤箱中分解，變得太緊湊。

德國交易員起訴Xapo和Indodax，稱被告曾協助他人盜走近500枚BTC:德國加密貨幣交易員Dennis Nowak已向Xapo和Indodax提起訴訟，稱這倆家公司曾協助某匿名小偷盜竊了其近500枚BTC，且這些“贓款”目前還存在這兩家交易所內。

Dennis Nowak指控Xapo和Indodax協助和教唆非法訪問計算機，違反聯邦法規；同時非法協助訪問，并持有“臟款”，這違反了加州法規。（CoinDesk）[2020/6/5]

德國黑麥對于一個好面包，你只需要面粉、水、鹽和一些酵母。即使酵母只由面粉和水組成，它們一起發酵。當然，取決于面包的類型，其他成分如葵花籽、堅果或香料也可以添加。面團必須非常柔軟，這需要手工操作。然后，他需要最長的成熟時間和烘箱中足夠的烘烤時間，以便形成整齊厚實的殼。80％的面包風味來自殼，它能夠長時間保持面包新鮮。

動態 | 德國央行支持區塊鏈技術在結算領域的應用:據finextra消息，德意志聯邦銀行(Deutsche Bundesbank)和德意志交易所(Deutche Bourse)支持區塊鏈技術在結算領域的應用，此前它們成功地試用了Hyperledger Fabric和數字資產平臺。德國中央銀行表示，試驗表明兩種原型都適合“實際金融市場基礎設施的生產運作”，可作為進一步發展的基礎。[2018/10/25]

手工制作原則上，酶用于改善面包質量。德國面包師在100多年前就意識到麥芽使得一塊面包更加美味。麥芽不過是天然產生的來自發芽大麥的酶。所以，如果你添加一些麥芽到某些類型的面包，就很好的改善了面包的口味。如果你只是工業添加劑制作的酶，就不是太好，改變了自然的風味。

德國小面包所以，我認為真正好的面包每公斤至少需要四歐元。那些手工生產的人在這個價格以下很難做出面包。如果你有一個設施每小時發出十噸面包，那么你就沒有時間讓這些面團永遠長成。一切都必須非常快速，當然價格也會非常便宜。

德國堅果仁面包

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